Il piatto Gusto Alpino: Orzotto al profumo di ginepro, tartare di cervo e riduzione al Teroldego Rotaliano e miele dello zio John.
"Ho scelto questo piatto perché nasce da un ricordo legato ai profumi del bosco. L’orzo, il ginepro e il cervo raccontano una cucina autentica e di territorio, mentre la riduzione di vino dona equilibrio e profondità. Con questa proposta ho voluto trasformare un’esperienza personale in un piatto contemporaneo." - Chef Elena Agostini
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