Alla scoperta dell’oro bianco: la caserada

Il latte muta, il vapore sale, la cagliata profuma. In malga, bambini e bambine diventano piccoli casari: osservano la trasformazione della materia e modellano con le mani una forma di formaggio ancora calda.

Dopo il laboratorio, il pastore accompagna il gruppo tra gli animali. Poiché le formine create durante l’attività non seguono i rigidi controlli del caseificio, non possono essere mangiate: bambini e bambine le offrono ai maiali come pasto speciale, chiudendo il cerchio naturale della fattoria.

L'attività in breve:

• Laboratorio pratico di caseificazione e visita guidata alla fattoria.

• Ogni partecipante riceve in regalo una formina fresca prodotta il giorno prima nel nostro caseificio.

• Come arrivare: da Molveno con la cabinovia fino al Pradel e poi 20 minuti a piedi in salita. In alternativa, continuate con la seggiovia fino al Palon di Tovre e scendere a piedi per 10 minuti.

• Prenotazione: obbligatoria tramite messaggio WhatsApp.