Il piatto Gusto Alpino: Trancio di salmerino flambato alla grappa con cavolo cappuccio, mele e dressing all'olio di oliva del Garda.
"Il pesce dei nostri torrenti incontra il frutto del lavoro contadino, la grappa, che da sempre è il risultato del recupero dello scarto dell'uva, profuma il piatto" - Chef Dany Nesa