Il piatto Gusto Alpino: Guance di maialino brasate ai cipollotti, capperi e Chardonnay con finferli trifolati e polenta di ceci fritta.
"Questo piatto nasce dal mio percorso di chef e dalla filosofia di ELEMENTI: ho utilizzato la materia prima e la tecnica del brasato di guancia, reinterpretandole con ricette e influenze del Sud per dare maggiore eleganza e un gusto più identitario" - Chef Giovanni D'Alitta
Via dei Camorzi, 17
38016 Mezzocorona
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+39 0461 603926
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